Сурова веган торта с горски плодове
Този пост е по-специален за мен, тъй като днес става една година от създаването на моя малък кулинарен свят тук – RENcipes. Една година, изпълнена с вкусни и ароматни вдъхновения. Щастлива съм, че успявам да споделя с вас моите рецепти, както и да ви разкрия вкусотии от семейните стари тефтери. Благодаря ви за доверието! Благодаря ви, че приготвяте рецептите ми! Благодаря, че ме подкрепяте и вдъхновявате! Нека не забравяме, че кулинарната традиция обединява и създава емоционална връзка между хората. Затова се радвам, когато готвим заедно. Тъй като рожден ден не може да мине без торта, ви споделям моето плодово изкушение – Сурова торта с горски плодове.
Сурова веган торта с горски плодове
Съставки
За основата
- 70 гр. бадеми сурови
- 60 гр. елда сурова
- 60 гр. фурми без костилка
- ½ ч.ч. кокосови стърготини
- ½ ч.л. ванилия
- 2 с.л. сироп от агаве или кленов сироп
За кремовете
- 480 гр. кашу сурово
- 160 гр. сироп от агаве
- 160 гр. кокосово масло разтопено
- ½ ч.л. ванилия
- 50 гр. боровинки пресни или замразени
- 50 гр. малини пресни или замразени
- 50 гр. къпини пресни или замразени
Стъпки
- Измиваме добре суровата елда и я накисваме за около 8 ч. в студена вода. След като са изминали часовете, отново измиваме елдата и я изсушаваме.
- Блендираме бадемите и кокосовите стърготини до получаването на финна смес. Слагаме и останалите съставки и отново блендираме, докато се получи лепкава смес.
- Оформяме сместа по дъното на формата за торта (моята е с диаметър 17 см.).
- Оставяме формата в хладилника, докато приготвяме крема.
- Накисваме кашуто за 8ч. След като е готово, измиваме и пасираме/ блендираме заедно със сиропа от агаве, кокосовото масло и ванилията.
- Делим крема на 3 равни части и прибавяме поетапно 3те вида плодове. За всеки крем използваме различни плодове, за да се получат три едноцветни блата, но ако предпочитате може да не ги разделяте
- При смесването с плодовете блендираме отново.
- Изсипваме крема един по един като между всеки слагаме във фризера, за да стегне за около 20-30 мин.
- След добавянето на последния крем оставяме във фризера за около час
- При поднасянето по желание може да се декорира с плодове.
- Готовата торта може да се съхранява в хладилник или фризер.
Бележки
Тортата се получава с изключително лек и приятен вкус. Ако я приготвяте за повод спокойно може да я направите от предния ден, тъй като няма опасно да изсъхне или да промени вкуса си.
Може да заложите на различни сезонни плодове и да приготвите с ягоди, малини, боровинки или къпини или пък ако нямате пресни да използвате рамразени такива.
А вие обичате ли сурова торта? Кой е либимият ви вкус? Ще се радвам да споделите в коментарите.
Aко искате да следите за новости ще се радвам да ме последвате 🙂
