Сладки картофи със спанак на фурна

В летните жеги винаги ми се похапват повече постни ястия. Често те се оказват по-голямо предизвикателсвто в сравнение с гозбите с месо. Затова днес ви споделям една рецепта, която обичаме да си приготвяме у дома, а именно сладки картофи със спанак. Не отнемат много време, а и продуктите са малични в повечето магазини.

Принтирай

Сладки картофи със спанак на фурна

Постно ястие за горещите летни дни.

Подготовка5 minutes mins

Време за готвене40 minutes mins

Порции: 4

Съставки

• 2 бр. сладки картофи
• 300 гр. пресен спанак
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. краве масло може да се пропусне или да се използва зехтин
• сол на вкус

Стъпки

• Измиваме добре сладките картофи и правим дупки по тях с помощта на вилица.
• Печем ги в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 30-40 мин.
• През това време измиваме спанака, посоляваме го и го задушаваме в зехтина заедно с пресования чесън, докато омекне и намали обема си.
• Когато картофите са напълно изпечени, ги изкарваме от фурната и внимателно ги режем на половинки.
• Добавяме маслото или зехтина и с вилица разбъркваме изпечената сърцевина на картофа.
• Пълним картофите със сместа от спанак и поднасяме.

Бележки

Може да поднесете със сезонна салата

Сладките картофи са изключитлено полезни за здравето – имат високо съдържание на витамин А, както и на витамините С, Е и К. Също така са богати на минерали и фибри. Предимство е, че съдържат по-малко калории в сравнение с обикновените картофи.

А вие как обичате да приготвяте сладки картофи? Ще се радвам да споделите в коментарите.

Aко искате да следите за новости ще се радвам да ме последвате 🙂