Лилави картофи с розмарин на фурна
От дълго време се каня да опитам рецепта с лилави картофи и този уикенд имах щастието да ги открия. Готвят се изключително лесно. Реших да ги комбинирам с червени картофи и съвсем обикновени жълти . Тези лилави картофи с розмарин може да сервираме като основно ястие или гарнитура.
Лилави картофи с розмарин на фурна
Съставки
- 4 бр. лилави картофи малки
- 4 бр. червени картофи малки
- 4 бр. жълти картофи малки
- 6 клонки пресен розмарин
- 2 с. л. зехтин
- сол на вкус
Стъпки
- Измиваме добре картофите, обелваме и режем на малки парчета.
- Изсипваме ги в тава, покрита с хартия за печене. Овкусяваме със солта и зехтина и половината клонки розмарин. Слагаме и малко вода.
- Печем в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 25-30 минути. Като разбъркваме 1-2 пъти по време на печенето.
- Сервираме като сменяме розмарина с пресните колнки.
Бележки
Ето и някоко интересни факта за лилавите картофи:
Произхождат от Перу и имат наситенолилав цвят, който се дължи на натрупването на антоцианини.
Имат ред ползи за здравето – богати са на фибри, калий, растителни протеини и витамин C. Също така са добър източник на антиоксиданти.
Вкусът им е малко по-сух от този на обикновените жълти картофи.
А вие приготвяте ли лилави картофи? Ще се радвам да споделите в коментар.
Aко искате да следите за новости ще съм благодарна да ме последвате. 🙂
Facebook страничка – http://www.facebook.com/rencipes
Instagram профил – https://www.instagram.com/rencipesbyreni
