Коледни „ядливи“ подаръци

Oстават броени дни до най-светлите празници в годината. Празници, които отбелязваме с най-близките си хора. Време за уют, смирение, хубава храна и топли прегръдки. По традиция освен безбройните вкусотийки на трапезата трябва да помислим и за оригинални коледни подаръци.

Тази година, както всички знаем, е по-различна от всички досега, но това не пречи да зарадваме любимите си хора с нещо дори и от разстояние, а то може да бъде съвсем малко и не какво да е, а такова изработено с много любов. 

През последния месец обмислях различни идеи за подаръци и вдъхновена от поредния коледен филм (колкото и да е клиширано, през уикендите ми харесва да си ги пускам у дома, докато си върша домашната работа), свързан с кулинарни приключения, реших, че е време да запретна ръкави и да спретна няколко варианта за “ядливи” подаръци. Дълго мислих какви рецепти да подбера и кой ще е най-добрият начин за поднасянето им. Та след няколко опита се спрях на следните идеи:

ДОМАШНА ГРАНОЛА

Гарантирам ви това е един от вариантите за най-бързата закуска, която може да приготвите у дома. Предимството й е, че всеки може да я съчетава с любимите си плодове, млека, сокове и какво ли още не. Искаше ми се храната хем да е вкусна, хем и полезна. А ако знаете как ухае след като изкарате тавичката от фурната – толкова леки и сладки нотки, с ухание на уют.

По-надолу прилагам и картата с рецептата, а ако решите може да разгледате и страничката рецептата тук .

Гранола

Лесна, бърза и задравословна закуска.
Подготовка5 minutes
Време за готвене15 minutes
Порции: 4
Калории: 400kcal

Съставки

  • 200 гр. овесени ядки пшенични, ръжени или микс
  • 50 гр. сурови бадеми
  • 50 гр. сурови белени лешници
  • 1 с. л. чия
  • 3 с. л кокосови стърготини
  • 2 с. л. ленено семе
  • 1 ч.л. канела
  • 3 с. л. кокосово масло разтопено
  • 2 с. л. вода
  • 2-3 с. л. мед или кленов сироп

Стъпки

  • В купа смесваме всички сухи съставки и разбъркваме.
  • Отделно смесваме всички течни съставки, заливаме сухите с тях и разбъркваме добре.
  • В голяма тава слагаме хартия за печене и разстиламе сместа, като е добре да е тънък слой – добра работа за това върши тавата на фурната.
  • Поставяме тавата в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути и разбъркваме периодично.
  • Когато гранолата придобие златист цвят, я изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.

Бележки

На снимката гранолата е поднесена със свежи боровинки, но всеки може да я направи по вкуса си.

ДОМАШНИ КУРАБИЙКИ

От детството си обожавам курабийките, които приготвяше моята баба. Дори и сега още с първата хапка ми става толкова хубаво, толкова уютно и преживявам отново всички хубави моменти, които няма как да повторя. 

Е, позволих си да променя класическата рецепта и представа за курабийки, но искрено вярвам, че този вариант би се харесал дори и на традиционалистите. Получават се леко ронливи, като в същото време се мекички и се топят в устата.

Отново споделям карта с рецептата, а ако желаете да видите повече подробности може да ги намерите тук.

Коледни курабийки

Коледният вкус
Подготовка15 minutes
Време за готвене9 minutes
Порции: 4

Съставки

  • 90 гр. бяло брашно
  • 30 гр. пълнозърнесто брашно
  • 20 гр. кокосово брашно
  • 70 гр. мед
  • 50 гр. кокосово масло разтопено
  • 6 с.л. портокалов сок
  • 2 и ½ с.л. лимонов сок
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • ч.л. сода
  • ½ ч.л. ванилия
  • ½ ч.л. кардамон
  • щипка сол
  • кората от един портокал/лимон
  • филиран бадем за поръсване
  • маково семе за поръсване

Стъпки

  • Разтапяме кокосовото масло и меда на водна баня.
  • Смесваме кокосовото масло, меда, лимоновия и портокаловия сок и настърганата кора от портокала/лимона.
  • Към сместа от течните съставки прибавяме содата и бакпулвера,а след това – трите вида брашно и подправките.
  • Разбъркваме добре – получава се гъста и лепкава смес.
  • Оформяме малки топчета с ръце с помощта на лъжица. Нареждаме в тавичка, покрита с хартия за печене.
  • Печем в предварително загрята фурна с вентилатор на 180°C за около 7-9 мин.

ДОМАШЕН ШОКОЛАД

Какво е празник без малко шоколадови вкусотиийки? Разбира се, трябва да задоволим вкуса и на всички почитатели на шоколада, а те хич не са малко. Тук отново не става въпрос за шоколад, които може да откриете в супермаркета, а за такъв, изработен с много любов, положителни мисли и качествени продукти. Всяко едно парченце от него е ръчно приготвено и украсено. В рецептата се говори за сложни термини като темпериране. За да го направите по този начин се изисква наличието на кулинарен термометър, но не се притеснявайте ако не разполагате с такъв. Можете спокойно само да разтопите шоколада на водна баня и да оформите по желания от вас начин. Единствената разлика е,  че няма да постигнете този лъскав вид, но пък в ръчния труд нищо не е перфектно.

Детайли за подготовката му ще намерите в карата с рецепти по-надолу, а ако искате повече полезна информация, може да посетите страницата с рецептата тук

Домашен шоколад

Изработено с ръце от сърце
Подготовка5 minutes
Време за готвене27 minutes
Порции: 4

Съставки

  • 250 гр. кулинарен шоколад натурален, млечен или бял
  • суров филиран бадем суров
  • белен лешник суров
  • шамфъстък суров
  • кокосови стърготини
  • розов червен пипер
  • орехи сурови

Стъпки

  • Първо темперираме шоколада. Разтапяме го на водна баня до 50-55°C за тъмния, 45°C за млечния и 40°C за белия.
  • Поставяме съда с разтопен шоколад в студена вода, за да спадне температурата до 28-29°C за тъмния, 27-28°C за млечния и 26-27°C за млечния.
  • Разбъркваме и загряваме отново на водна баня до 31-32°C за тъмния, 29-30°C за млечния и 28-29°C за белия. След това махаме от котлона.
  • В съд с подходящ размер слагаме хартия за печене и изливаме шоколада.
  • Поръсваме с ядките. Оставяме на хладно място или в хладилник за около 30 мин., за да стегне шоколадът.

ЕТИКЕТИ С РЕЦЕПТИ

И когато говорим за коледни подаръци, то е важно да помислим и за декорирането им. Затова реших да споделя с вас етикетите с рецепти, които сложих към бурканите. По този начин получателят ще знае какво съдържат, а ако е харесал приготвеното от вас, ще може сам да го пресъздаде и у дома си или пък да го сподели със семейство и приятели.

Файловете може да изтеглите от тук.

Ще съм много щастлива ако съм ви била полезна с тези малки идейки за коледни подаръци. Може да използвате и празни буркани от зимнина, с които разполагате у дома.

Ще се радвам да ми споделите снимки и на вашите буркани, а ако решите да ги публикувате в социалните медии може да използвате #Rencipeschristmasjars и/или #коледниядливиподаръци в описанието.

На всички вас от сърце желая здраве и топлина и весело посрещане на празниците.

А какви са вашите любими „ядливи“ коледни подаръци? Ще се радвам да споделите в коментарите.

Aко искате да следите за новости, ще се радвам да ме последвате 

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Оценка