Фурми с шоколад
Както вече съм ви споделяла, когато ми останат продукти от едно ястие задължително ги използвам за нещо друго. В предходната рецепта ви споделих любимите шоколадови бонбони , от които остана шоколад и реших да експериментирам и го използвах да направя тези вкусни и леки фурми с шоколад.
Не се изисква нищо специално при подготовката освен темперирането на шоколада, което е изключително лесно. Аз използвах натурален шоколад, който в съчетание със сладостта на фурмите придаде балансиран и лек вкус.
Предимството тук е, че този десерт от фурми с шоколад служи като заместител на тези с бяла захар. Също така фурмите са полезни за здравето ни и са богати на минерали и витамини.
Фурми с шоколад
Съставки
- 10-15 бр. фурми
- 50-100 гр. кулинарен шоколад наурален, млечен или бял
- 20 гр. сурови бадеми или други ядки по избор
- конопено семе за поръсване
Стъпки
- Внимателно премахваме костилките на фурмите. На тяхно място поставяме суровите бадеми и внимателно оформяме с пръсти до първоначалната форма на фурмите.
- Темперираме шоколада като разтапяме шоколада на водна баня до 50-55 градуса за тъмния, 45 за млечния и 40 за белия.
- Поставяме съда с разтопен шоколад в студена вода, за да спадне температурата до 28-29 градуса за тъмния,27-28 за млечния и 26-27 за млечния.
- Разбъркваме и загряваме отново на водна баня до 31-32 градуса за тъмния, 29-30 за млечния и 28-29 за белия. След това махаме от котлона.
- Потапяме внимателно фурмите в шоколада.
- Подреждаме ги върху хартия за печене и ги поръсваме с конопено семе.
- Оставяме ги в хладилник за около 30 мин., за да стегне шоколадът.
Бележки
А кои са вашите любими десерти без захара? Ще се радвам да споделите в коментар.
Aко искате да следите за новости ще се радвам да ме последвате 🙂
Facebook страничка – http://www.facebook.com/rencipes
Instagram профил – https://www.instagram.com/rencipesbyreni
