Домашен шоколад
На повечето от нас често ни се похапва нещо сладичко и какво по-хубаво от това да е шоколадово. Днес споделям с вас тази рецепта за вкусен домашен шоколад, който се приготвя изключително бързо. Предимството е, че може да го съчетаем с различни продукти и да изберем любимите си ядки и аромати.
Домашен шоколад
Изработено с ръце от сърце
Порции: 4
Съставки
- 250 гр. кулинарен шоколад натурален, млечен или бял
- суров филиран бадем суров
- белен лешник суров
- шамфъстък суров
- кокосови стърготини
- розов червен пипер
- орехи сурови
Стъпки
- Първо темперираме шоколада. Разтапяме го на водна баня до 50-55°C за тъмния, 45°C за млечния и 40°C за белия.
- Поставяме съда с разтопен шоколад в студена вода, за да спадне температурата до 28-29°C за тъмния, 27-28°C за млечния и 26-27°C за млечния.
- Разбъркваме и загряваме отново на водна баня до 31-32°C за тъмния, 29-30°C за млечния и 28-29°C за белия. След това махаме от котлона.
- В съд с подходящ размер слагаме хартия за печене и изливаме шоколада.
- Поръсваме с ядките. Оставяме на хладно място или в хладилник за около 30 мин., за да стегне шоколадът.
А на вас кой е любимият ви шоколад? Ще се радвам да споделите в коментарите.
Aко искате да следите за новости, ще се радвам да ме последвате.
